해산물, 조개류 및 신선식품의 콜드체인
모니터링 식품 온도 표시기는
임계온도 3℃, 5℃, 8℃ 및 10℃의
위반을 모니터링 합니다.
( 시간 : 2 ~ 4시간 )
미국 식품의약국(FDA) 지침
- 산소저감포장제품
(Reduced Oxygen Packaging)
산소저감포장(ROP)제품에 TTI(Time Temperature indicator)를 부착 사용함으로써, 완벽한 냉장보관 및 콜드체인을 보증하여 세균성 식중복의 원인균인 **비단백질 분해성 클로스트리디움 보툴리눔의 성장을 예방할 수 있으며, 콜드시스템에 대한 의구심을 효과적으로 극복 할 수 있습니다.
**혐기성 세균(anaerobic bacteria - 산소가 없는 곳에서 사는 세균) - 식중독의 원인균 ( FDA에서 발행한 어류 및 수산물, 통제 지침 13장에서 발췌 )